L'attenzione agli ingredienti è una priorità. L'utilizzo di farine di semola di grano duro macinata a pietra, farine di kamut, farine di farro integrale e farine di castagne accostate a quelle tradizionali, rigorosamente da grani toscani, ne fanno un prodotto genuino e tracciato sin dall'origine. Il tutto amalgamato con uova di galline allevate a terra.
La scelta degli ingredienti è la garanzia per ottenere prodotti che abbiano un gusto inconfondibile e che raccontino di sé. Le materie prime vengono scelte con molta cura e attenzione, con un occhio privilegiato per il territorio circostante.
La ricerca di abbinamenti originali, ma al tempo stessi gustosi, è alla base della nostra proposta. Preparati con materie prime selezionate, ingredienti naturali, e tanta cura, si abbinano bene sia con piatti dolci che salati. Si possono creare ottimi abbinamenti per antipasti, primi piatti, o aperitivi.