"Pinci" così si chiamano a Montalcino i pici. Una pasta fresca realizzata con acqua, farina e sale. Proprio per la loro caratteristica un pò "grossolana" si abbinano benissimo a diversi condimenti e si prestano a diverse preparazioni: al ragù, con le briciole, cacio e pepe....
Ingredienti:
Farina
Acqua