Ottenuto grazie al fiore di girasole ha una consistenza solida e granulosa. Ha un sapore erbaceo e rinfrescante con un colore giallo intenso, quasi dorato. Efficace contro mal di gola, colesterolo, raffreddori, influenza, ottimo preventivo contro le malattie cardiocircolatorie.
Perfetto in abbinamento con formaggi come il Taleggio, l'Asiago o il Pecorino.